Archi-wizator aukcji
Data archiwizacji: 2006-07-19 09:55:54 CEST
Oryginalna aukcja: http://www.allegro.pl/item106777626.html
Zobacz rowniez wersje z zarchiwizowanymi obrazkami (beta)
365 OBIADÓW - ORYGINAŁ !!! (106777626) - Aukcje internetowe Allegro
Allegro › Książki i Komiksy › Książki › Kulinarne › Kuchnie świata
 

 
Dodaj tę kategorię do ulubionych
Sprzedaj swój przedmiot w tej kategorii
 
365 OBIADÓW - ORYGINAŁ !!! powiększ Kliknij, by powiększyć
365 OBIADÓW - ORYGINAŁ !!! (numer 106777626)
 
Jak kupować? Opis Lista ofert

Dane
Aktualna cena 92,00 zł
Do końca: Zakończona
(wto 06 cze 2006 19:25:00 CEST)
Dodaj do obserwowanych aukcji
Sprzedający Astral_m (1643)
Zadaj pytanie Sprzedającemu
Pokaż inne przedmioty Sprzedającego
Ofert kupna 3
Najwyższa oferta Mihila (14)
Lokalizacja Kraków
Koszt przesyłki pokrywa Kupujący
Sprzedaż zakończona
  Kupujący: Mihila (14)

Kwota do zapłaty: 92,00 zł (plus ewentualne koszty transportu)

Dla Kupującego:
dane Sprzedającego
wyślij e-mail do Sprzedającego
wystaw komentarz

Dla Sprzedającego:
dane Kupującego
wyślij e-mail do Kupującego
wystaw komentarz

Transport i płatność
Opcje transportu Formy płatności
Przesyłka pocztowa (list polecony/paczka)
Przesyłka pocztowa priorytetowa (list polecony/paczka)
Odbiór osobisty
Zgadzam się na wysłanie przedmiotu za granicę
 Wpłata na konto bankowe (płatność z góry)  Koszt wysyłki: 5,50 zł
 Inne (szczegóły poniżej)
Dodatkowe informacje o przesyłce i płatności
Obiór osobisty na terenie Krakowa, niedaleko centrum. W celu ustalenia szczegółów proszę użyć formularza kontaktowego. Zapraszam !

Opis



              Tytuł książki:365 OBIADÓW
              Autor:Lucyna Ćwierczakiewiczowa
              Stan:Jak widac: wyrazne przytarcia okaldki i brzegow okladki.
Brak stron 1-16, oraz VII-VIII i XXI
Przydarcia brzegow ostatnich stron i str 439-441, miejscami przybrudzenia. Przebarwienia.
              Oprawa:twarda
              Wydawnictwo i rok wydania:-
              Ilość stron i format:553 str

13,5x19,5 cm
              Ilustracje:-
              Spis treści:

SPIS POTRAW.
ROZDZIAŁ I.
Zupy.

1. 59 13. Barszcz żytni na świeżej botwinic .
2. 69
3. Consomée . . . 60 14. Barszcz wołyński . 70
і. Rosół z cielęciny 15. Zupa pomidorowa
lub kury .... 60 (purée automates . 70
5. Rosół rumiany zwa- 16. Zupa pomidorowa
ny .Julienne" . . 61 ze śmietaną . 71
6. Rosół po orleańsku 63 17. Zupa rakowa . . 72
7. Rosół ze słodką ka- 18. Zupa rakowa bez
63 śmietany (bisque
8. Zupa z drobiu (à la d'ecrévices) . . . 73
64 19. Zupa ,,purée" ze
9. Krupnik .... 64 zwierzyny . . . 73
10. Kwas na barszcz 20. Zupa szczawiowa . 74
burakowy 66 21. Uście szczawiowe
11. Barszcz czysty . . 67 na rosole -, . . . 75
12 Barszcz ze śmieta- 22. Zupa z młodej po-
68 krzywki ... . 75
II
III


ROZDZIAŁ II.
Rozmaite dodatki do zup.
23. 24.
27.
Zupa grochowa
Purée ze świeżego
zielonego grochu .
Zwyczajna zupa
z-groszku zielonego
Zupa szparagowa .
Zupa z kalafiorów
apurée" ....
Zupa neapolitańska
Zupa z główki cie­
lęcej, naśladująca
żółwiowi ą.
Czarni na . .
Zupaangieîska zwa­
na „Oxs-ïail" (z o-
gonów wolowych)
Kapuśniak zwy­
czajny ....
Kapuśniak higie­
niczny ....
Zupa cytrynowa
Zupa biała grzybo­
wa
36.
38. 39. 40. 41.
Zupa biała ,,cremt d'orges" . . Zupa ze świeżych jarzyn (purée) . Zupa ogórkowa Zupa kartoflana Purée z kartofli. Zi:pa purée z pie­czarek ....
42. Zupa chlebowa .
Zupy postne.
Zupa rybna. . . 99
Zupa rumiana
postna ... .91
Zupa z drobnych
karasków ... 92
Zupa z porów po
parysku . . . . 92
Zupa grzybowa . 93
Zupa ze świeżych
rydzów lub piecza­
rek 93
Kaszka na grzybo­
wym smaku . . 94
Gotowanie kleiku. 94
Sago na winie . . 95
Tapioka na mleku
lub winie ... 95
Polewka z piwa ze
śmietaną . . .96
Gramatka z piwa . ' 96
Zacierki gryczane
na mleku ... 97
Zupa z kasztanów 97
Zupa z powideł . 98
Zupa z suszonych
owoców 98
59. Zupanasuchypost 91)
Zupy zimne.
Chłodnik . . .100
Tani różowy chłodnik . . .100

101
102
Zupa migdałowa .
Zupa poziomkowa (nowy sposób ulepszony) . . .
Zupa z czarnych jagód
Zupa wiśniowa
1. Ryż 107
^Makaron . .108
3. Kaszkazwyczajna
i zacierana . . . 108
Kaszka drobna na rosole. . . . . 109
Kluski francuskie 109
Kluski francuskie bez piany . . . 110
Kluski francuskie
z kaszki pszennej 111
8. Kluseczki .,,royal"
do rosołu . . .111
9. Kluski parzone . .11*2
Kluski krajane .113
Pulpety do roso-
łu
113
12. Pulpety mięsne do
barszczu .... 114

66. 67. 68. Zupa z jabłek lub gruszek .... Zupa śliwkowa Kalteszal . . . 104 104 105
60. 70. Zupa (sivana nic) na mleku . . . Mleko zsiadłe . . 105 106
13. Pulpety z gotowa-
negomięsado bar­
szczu 114
Pulpety z wątróbki 115
Pulpety ze szpiku 115
Pulpetyzmóżdżku 116 '17. Uszka do barszczu
(lub pierożki) . .117
Pulpety z ryb do rybnej zupy . . 118
Raki nadziewane
do rakowej zupy . 119
Jaja w koszulkach 119
Jaja faszerowane 120
Grzanki do rosołu
z serem zielonym 120
23. Grzanki do rosołu
z pasztetem . .121
24. Grzanki rozmaite
do zup .... 121
IV
V


Masła ostre do śniadania . . . 144
Amoretki . . . 145
Ćwikła 145
Knel z cielęciny lub drobiu do so­sów i zup . . . 145
ROZDZIAŁ III.
ROZDZIAŁ IV.
Ciasta do pasztetów. Pasztety gorące i zimne.
Ogólneuwagi oso-
sach
Zaprawkamączna
Cukier rumiany . ej Mąka rumiana

Sos maděro wy .
Sos kaparowy ,.a Ja financiére" .
Sos pieczarkowy
Sos truflowy . .
Sos biały zwyczaj­ny
a) Sos cytrynowy biały . . . . .
b) Sos cytrynowy rumiany ....
Sos „à la maitre d'hôtel" ...
Sos szczawiowy .

Sos pomidorowy .
Sos holenderski .
Sos cebulowy bia­ły ,,à la Soubise" .
Sos cebulowy ostry
Sos rakowy . .
Biszamel . . .
Chrzan ze śmieta-
ną .
Sos szczypiorko­wy
Sos sardelowy. .
S 0 8 y.
Sos szary z rodzyn­kami ...... 134
Sos ogórkowy . 135
Sos grzybowy . 135
Sos musztardowy 136
Sos kartoflany
z pieczarkami . .136
125 126 126'25.
24. Sos korniszonowy
rumiany .... 136
Sos z jabłek . .137
Sosy zimne.
128 129 129 130
131
131 132 133
133
134 134
Ogólne zasady majonezów . . . 138
Sos majonezowy (provensal) . . . 139
Sos majonezowy
z kartoflami . . 139
Jajka w majonezie 110
Ostry sos do zim­nego mięsa, prosię­cia lub ryby . . 140
Sos tatarski . . 141
Sos śmietankowy 141
Sos śmietankowy karmelowany . . 142
(Chaudeau) Sos szodonowy . . 142

Sos ponczowy na winie do legumin 143
Sos z soków do le­gumin . ... 143
Esencya do ostrych sosów . . 143
Masło sardelowe . 144
147
10.
11.
148
149
12.
150 150
13.
151
152
Ciasto francuskie do pasztetów, pa­sztecików lub cia­stek . .
Ciasto pół francus­kie . .
Ciasto maślane (wyborne) . . .
Ciasto rozsypują­ce się (kruche). .
Ciasto kruche .
Pasztet z kuro­patw, zajęcy, kwi­czołów lub innej jakiej zwierzyny .
Oszczędny pasztet z przodków zaję­czych ....
Pasztet zimny (pain de gibier) . 153 i 16.
Pasztet zimny z prosięcia lub ka­czek . . . . . 155 Pasztet na zimno
z gęsi 157
Pasztet zimny z ni­czego (pain-de-gi-
bier) 157
Przyczynek do pa­sztetów zimnych czyli „pain de gi­bier" . .- . . .158 Pasztet zimny w auszpiku . . 159 Pasztet w pusz­kach fajansowych na sposób stras-burski . . . ,160 Pasztet z wątró­bek gęsich . .161 Pasztet z raków .'162
VI
IX


ROZDZIAŁ VIII. Baranina.
Zachowanie mięsa
w świeżości . . 180
ROZDZIAŁ V. Paszteciki i pierogi ruskie.

1. Paszteciki we 12. „V І n ai gr e tte"
francuskiem cieś- w muszelkach . 171
163 j 13. Paszteciki z raków 172
2. Paszteciki z móż- 14. Paszteciki z grzy-
dżku w konchach 164 173
'J Paszteciki w nale- 15. Paszteciki ze szpa-
śnikach .... 165 ragami . . . . 173
4. Paszteciki w cie- 16. Paszteciki ze szpi-
ście kruchem . 166 nakiem w kon-
5 Paszteciki smażo- chach ., . i 74
ne w drożdżowe m 17. Pierogi ruskie
cieście .... 167 z mięsem . . . 175
6. Paszteciki ze szpi- 18. Kulebiaka czyli
kiem (nowość) 167 pierog ruski z rybą 176
7. Pierożki z madera 19. Pierogi ruskie
jako paszteciki 168 z kapustą słodką 177
8. Paszteciki z dro- 20. Pierogi ruskie
biu (croquettes) . 169 z kapustą i jabł-
9. Paszteciki do roso- 178
łu w rurkach . 170 21. Picrogi ze słoniną
10 Paszteciki postne zwane „speekku-
z ryb . .' . . . 170 178
. Paszteciki z łoso- 22. Odświeżanie pa-
sia z jajecznicą 171 sztecików . . . 179
ROZDZIAŁ VI.
Wolo win s.
Zewnętrzne ozna- !
ki dobroci mięsi . ISO |

237 238 239 239 241 241
242
243
Krokiety z pozo­
stałej pieczeni cie­
lęcej . . . . ,
Krokiety z móżdż­
ku
Potrawa z główki cielęcej .... Główka cielęca „à la vinaigrette". . Móżdżki cielęce na parze
Nóżki cielęce w galarecie .. .. Klarowanie szta-mu z nóżek cielę-'
cych
Nóżki cielęce,
smażone w cieś­
cie
1. Pieczeń barania
z pieca .... 250
2. Wyborna pieczeń
barania z różna . 251
Pieczeń barania duszona ze śmie­taną ' 252
Cąber barani na sposób sarny . . 252

Nóżki cielęce na potrawę .... 243
Wątróbka cielęca pieczona . . . 244
Wątróbka cielęca duszona .... 244
Wątróbka cielęca
z jabłkami . . . 245
33. Wątróbka cielęca
z jałowcem . . . 245
34. Wątróbka cielęca
po nelsońsku . . 246
Kluski z wątróbki cielęcej lub budyń 246
Forszmak . . . 247 Przygrzewanie wogóle .... 248 Pierożki z madera jako paszteciki . 249

Pieczeń barania marynowana . . 253
Kotlety baranie
' bite 254
Kotlety baranie siekane .... 254
Potrawka z mo­stku z pomidora­mi 255
X
XI


L9. Potrawka z kur­cząt z agrestem . 285
Potrawka z kur­cząt z garnka . . 285
Perliczki . . .286
Kotlety pożarskie oraz tanie restau­racyjne .... 287
Kokilki z drobiu . 288
Wątróbki w sosie z madera . . . 289
Ryż z wątróbkami z drobiu . . . .289
Wątróbka gęsia duszona . . . . 290
Gęś pieczona . . 291
Kaczki pieczone . 291
Jabłka duszone do gęsi albo kaczek . 292
Potrawa z kaczek z parmezanem . . 292
Potrawa z kaczek opiekanych . . 293
Potrawka z ka­czek z jabłkami . 293
33. Potrawka z gołębi 294
34. Potrawa z kaczek
lub podróbek gę­
sich z kaszą per­
łową 294
4-35. Pawie .... 295
ROZDZIAŁ IX.
Wieprzowina.
ROZDZIAŁ X.
Drób.
Oznaki dobroci I 1. Indyk pieczona
drobiu ... . 269-1 nadziewany . . 270
Potrawka z pie­czeni b ar aniej z agrestem . . . 255
Zewnętrzne ozna- ,
ki dobroci mięsa . 257
Schab pieczony . 257
Polędwica wie­
przowa .... 258
Kotlety wieprzo­
we 258
Szynka na gorąco 259 Szynka pieczona 259 Krajanie szynki na zimno . . . 260 Mouss z szynki (no­wość) . . . .260 Kiełbasy smażone z sosem .... 261 Kiełbasa hygie-niczna .... 262
10. Piław turecki
z baraniną . . . 25 ~<
11. Cynadry baranie 25l>

10. Kiełbasa pieczona
na rożnie . . . 
11. Kiszka smażona . 26:1
12. Jak się czyszczą
prosięta . . . . 26»
13. Prosię pieczone
nadziewane. . . 26+
14. Potrawa z prosię-
'>65
15. Rolada z prosię-
266
16. Prosię w galare-
cie 267
17. Cynadry wieprzo-
we w maderze 26i
18. GlowTizna faszero-
268
str.
Galantina czyli au-szpik z indyka . . 271
Potrawa z pieczo- J nego indyka . . -273
Kapłon lub pular­da z sardelami . . 273
Ö. „Vol au vent" czyli potrawa z kur . . 273
Potrawa z kury z kluseczkami . . 275
Piersi pulardy z pieczarkami . . 276
Majonez z pulard lub kapłonów . . 277
Majonez biały z kur lub kapłona . 278

Majonez „proven­çale" 279
Kurczęta pieczo­ne 280
Kurczęta z pieca 281
13. Kurczęta duszone 282
11. Kurczęta młode
w słoninie . . . 283
Kurczęta po wie-deńsku .... 283.
Kurczęta po hisz­pańsku .... 284
Potrawa z kurcząt 284
Śmietana do kur­cząt 285^
XII
XIII

ROZDZIAŁ XI. Zwierzyna.
ROZDZIAŁ XII. Ryby.
296 296 297
299 300
301
301
301
Oznaki dobroci zwierzyny . . ,
Sarna ....
Zając . . .
Kokilki z pozosta­łego zająca. . .
Bażanty ....
Kuropatwy i ja­rząbki ....
Kuropatwy du­szone
Kuropatwy z ro­żna z farszem . .
Bekasy i kwiczoły 302
Uwagi ogólne
o rybach . . . 309
Sposób przecho­wania ryb w soli . 310
Sposoby przecho­wania świeżych ryb i raków . .310
Szczupak lub san­dacz w całości. . 311
9. Chaud - froid czyli
kwiczoły w auszpi-
ku na postumen­
cie 303
10 Kwiczoły wytwor­nie podane. . . 305
Kaczki dzikie pie­czone 306
Cietrzewie lub głuszce 306
Szynka i pieczeń
z dzika ... . . 306
14. Przechowywanie
kuropatw i t. p. . 307
Szczupak lub san­dacz z sosem . . 312
Szczupak duszony
z jarzynami . . 313
6. Szczupak duszony
z chrzanem . . . 313
7. Szczupak faszero­
wany .. . . 314
Mi
I
8. Szczupak z pieca
w słoninie . . . 315
9. Vol au vent z ryb 315
12.
13. 11.
15.
16.
17.
18.
19. 20.
21.
22. 23. 24.
323
324
325
Majonez z sanda­cza lub szczupaka 316
Szczupak lub san­dacz w białymma-jonezie .... 319 Galantina ze szczupaka lub san­dacza . . . . - 320 Ryba w galarecie 321 Ryba w galarecie bez ości .... 322 Sandacz lub okoń z jajami . . . Sandacz „au gra­tin" czyli po pa-rysku. . Sandacz z koper­kowym sosem Sandacz z rako wem masłem . . 325
326
Ryby smażone Ryby smażone bez
327
ości
328
328
329
Jesiotr pieczony z sosem pieczar­kowym . . . . Jesiotr pieczony na rożnie . . . Jesiotr marynowa­ny. . . . Sandacz lub szczu­pak po turecku
329
25. Węgorz smażony 330

Węgorz maryno­wany ..... 330
Węgorz z rakami
w galarecie . . 331
28. Karp, leszcz lub
lin na szaro . . . 331
Karp na czerwo-nem winie . . . 333
Leszcz z chrzanem
z jabłkami . . . 333
Lin z kwaśną ka­pustą 333
Lin duszony „à la
. Nelson" .... 334
Salceson z lina . 335
Karasie ze śmie­taną 335
Karasie smażone . 336
Sum lub rappy
z białym sosem . 336
Pozostała ryba na świeżo .... 337
Łosoś . . . .^337
Łosoś marynowa- |ř ny 338
Sterlet .... 338
Sandacz.„à la mai­tre d'hôtel" . . . 339
Raki 339

Raki w śmietanie 340
Raki à la Borde­laise . . . ..340
46. Potrawa z raków z ryżem .... 341
Sałata z raków . 342
Omlet z rybą . . 343
XIV
XV


18.
'19.
20. 21.
22. 23. 24.
25.
26.
Grzyby suszone
jak świeże . . . 364
Jarmuż z kaszta­
na™ 364
Kalafiory . . _ 355
Kalafiorz „ gra­
ti?" • • . 366
Karczochy . . . 367
Kapusta włoska . 367
Budyń z kapusty
włoskiej .... 368
Kapusta włoska
jak szparagi . , 36,5
. Kapusta bruksel­
ka na mleku . . 3(39
Kapusta faszero­
wana 3g()
Budyń z kapusty 370
Kapusta świeża
na kwaśno .
Kapusta czerwo
na hygieniczna .
Kapusta duszona
z pomidorami .
Kapusta kwaszo­
na postna . .
Gotowanie karto,
fli
Kartofle smażone lub duszone Kartofle „à la lyo naise" Kartofle ze śmie.
™*- 376
Kartofle „à la mai­tre d'hôtel" . . . 377
ROZDZIAŁ XIII. Jarzyny.
28. 29.
30.
31.
32.
33.
34.
371
372 55
373
55
56 . 375 57.
58.
36. 37.
Sielawy smażone 344
Sielawy maryno­wane czyli „kilki" 344
Stokfisz .... 345
Kotlety z ryb lub śledzi ..... 346
Śledzie z jajkiem
na śniadanie . . 346
Babka ze śledzi . 347
Śledzie smażone nadziewane . . 347
Majonez ze śledzia
na śniadanie . . 348
O używaniu roz­maitych jarzyn . 353
Bułka rumiana . 354
Grzanki do ukła­dania jarzyn . . 354
Brukiew . . . 355
Buraki .... 355
Fasola zielona . . 356
Fasola zielona po angielsku . . . 356
Groch szablasty . 357
Groch szablasty
z pomidorami . . 358
9. Groszek zielony
po francusku . . 358

Śledzie maryno­wane ..... 348
Śledzie po ham-bursku .... 349
Ładne i bardzo smaczne podanie śledzi 350
„Vinaigretta" . . 351
Żabki młode sma­żone 351
Turboty lub sole 352
Kawior .... 352

Groszek zielony suszony lub kon­serwowany . . . 359
„Vol au vent"
z groszkiem . . 359
Rizi-bizi {potrawa włoska) z grosz­kiem 360
Groch szparago­wy ..... 361
Purée z grochu . 361
Soczewica . . . 362
Kalarepa . . . 363
Grzyby duszone
ze śmietaną . . 364

I 39.
40. I 41.
42.
43.
38. Kartofle nadzie­wane grzybami . 377 ..Purée" z kartofli 378 Krokiety z kartofli 378 Kartofle pieczone 379 Marchew . . . 379 Purée z marchwi 380
382 383 383
385
. 385
386
387
387
Jarzyny duszone z parmezanem . . 381
Jarzyny mieszane „macédoine" . . 382
Rzepa żółta na­dziewana
I 47. Rydze w maśle I 48. Szparagi
Szparagi zielone w śmietance
Szpinak ....
Szpinak w omlecie
Budyń ze szpina­ku .. . Szczaw na jarzy­nę
. 388
59.
54. Jarzyna mieszana, szczaw i szpinak Sałata głowiasta na jarzynę . Pieczarki duże nadziewane . . 389 Pomidor}' faszero­wane-pieczarkami 390 Pomidoryfaszero-wane mięsem . . 390 Pomidory nadzie­wane po włosku . 391 60. Trufle na świeżo . 391
XVI
XVII


Warunki przy smażeniu kartofli à la lyonaise . .  l
Kluski francuskie powidłami ze śmietaną . . . 404
, Budyń z parmeza-
nem 405
Kluski parzone zapiekane z serem 406
, Knedle ze słoniną 407
Pyzy 407
Pierogi z kapustą, serem lub powi­dłami w papierze 408 Pierogi leniwe . 409 Pierogi z sera z bułką .... 410 Pierogi z serem . 410 Pierogi z jagoda­mi lub wiśniami , 411
, Pierogi (knedle) z kartoflanego cia­sta ze śliwkami . 411
. Pierożki z powi­
dłami 412
. Pierożki ze szpi­nakiem .... 413
, Pierogi z grzybami 413
ROZDIAŁ XV.
Leguminy.
Purée z kasztanów 392
Salcyfje . . . '. 393
Zielenina . . .393
ROZDZIAŁ XIV. Różne mączne i jajeczne potrawy.

1. Bliny lekkie . . 395 15.
2. Makarony . . . 396
3. Makaron z raka-
397 16.
4. Makaron z cybili-
sem (bujion) lub 17.
pomidorami . . 398
5. Makaron zapieka- 18.
ny z szynką . . 399 19.
6. Makaron z szynką 20.
w cieście kruchem 399
7. Łazanki z szyń-
400 21.
8. Kluski zwyczajne 22.
krajane .... 401
9. Kluski 7. makiem 401 23.
10 Kluski z kartofli 401 24.
11 Kluski gryczane
i palone na słoni- 25.
nie 402
12 Łazanki z twaroż-
402 26.
13 Łazanki z kapustą 403
14 Kluski saskie ze świeżemi gruszka- 27.
403 28.
29. Pierogi z kapustą
i grzybami . . . 414
Kapuśniaczki na drożdżowem cie­ście . . . . . 414
Ryż z sosem na postną potrawę . 415
Jaja sadzone na maśle 416
Jajka na occie . . 416
Jajka na miękko
„à la coque" . . 417
Prażucha . . . 418
Lemieszka . . ."419 !
Sposób użycia pia­
ny przy legumi-
ii ach 425
Naleśniki . . . 426
Naleśniki przekła­dane kremem . . 427
Naleśniki z cytry­ną 427
Legumina z kraja­nych naleśników . 428
Blinki lub racusz­ki lekkie . . . 429
Kluseczki z sosem
na leguminę . . 429

Sposób gotowania manny .... 419
Kaszka na grzy­bowym smaku . 420
Kasza jaglana opiekana . . . 420
Kasza gryczana prużona .... 421
Kasza jęczmienna 421
Jajecznica . . . 421
Omlety francus­kie bez mąki . . 422
Omlet aux fines hurbes .... 423
Legumina orze­chowa w formie
tortu 430
Legumina parzona 431 Legumina chlebo-
wa 432
Leguminatortowa 433
Nieznana pyszna
legumina z maka­
ronu 433
13.
Legumina zwy­czajna z makaronu 434 Legumina z ryżu z pomarańczą . . 435
XVIII
XIX


ROZDZIAŁ XVI. Leguminy zimne.
10. Legumina mako-
14. Legumina z ryżu str. 33.
lub kaszki . 435 34.
15. Legumina z ryżu 35.
z konfiturami . 436
16. Legumina z ryżu 36.
z jabłkami . . . 436
17. Legumina z czeko- 37.
ladowej kaszki 437 38.
18. Legumina kra-
kowska z kaszki . 438 39.
19. Legumina z cytry-
nowej kaszki . . 438 40.
20. Legumina czeko- 41.
ladowa . . . . 439
21. Legumina z maku 439 42.
22. Legumina karto-
440 43.
23. Legumina z bułki
z migdałami 441 44.
24. Legumina maka-
ronikowa . . . 442 45.
25. Legumina zjabłek
na półmisku 442 46.
26. Legumina z jabłek, konfitur i maren- 47
443 48
27. Legumina ze świe- 49
żych owoców . 444
28. Budyń z bułki 50
(wyborny) . 444
29. Budyń ponczowy 446 51
30. Budyń migdałowy 446
31 Budyń z orzechów 52
włoskich . . . 447
32 Budyń ^parzony 53
czekoladowy . . 448
Plumpudding . 449
Pyza 450
Omlet odwrotnym sposobem . . . 451 Omlet z sosem ponczowym . . 452 Racuszki . . . 452 Pączki parzone (ptysie) .... 453 Pierożki kruche z jabłkami . . . 454 Grzanki z winem . 455 Grzanki przekła­dane konfiturami 455 Bułeczki z konfi­turami .... 456 Suflet z kwaśnej śmietany. . . . 456 Suflet ze śmietany na jedną osobę . 457 Suflet z moreli na 4 ::soby .... 458 Suflet z jabłek . . 458 Suflet z poziomek i malin "... 459 Suflet z powideł . 459 Suflet z konfićur na prędce . . - 460 Suflet cytrynowy" lub pomarańczowy 46Ó Jabłka smażone w cieście . . 461 Jabłka smażone na drożdżach . . • 462 Jabłka w kruchem cieście ... - 463
54. Jabłka zapiekane
w kremie . . . 464
55. Jabłka w winie
czerwonem . . . 465
 Szarlotka w kru­chem cieście . . 465
Szarlotka z rabar­barem 466
Szarlotka w grzan­kach 466
Szarlotka z chleba razowego . .* . 467

Lody, podane na gorąco ... . 474
Mleczko ryżowe . 475
Mleczko wanilio­we 475
Kaszka puchowa z sosem śmietan­kowym .... 476
Ryż ponczowy na zimno ..477
Ryż z bitą śmieta­ną 478
Sago z bitą śmie­taną . . . . . 479
Legumina wiosen­na 479,
Legumina poziom- I kowa ...... '480

Strudel z jabłka­mi 46S
Oryginalna legu­mina z rogali .' . 469
Legumina z melo­na 469
Grzanki z anana-j: sem ^470
Tort angielski . . 471
Zwyczajne pączki ^t na leguminę . . 472
wa 480
11. Babka makowa
na wigilię . . .481
Łamańce z ma­kiem 481
Tort jabłkowy w kruchem lub francuskiem cie­ście . . , 482
Ciastka z konfitu­rami . . . . .483
Ciastka ze śliwka-
mi ..... 484
Ciastka z wiśniami 484
Kasztany z bitą śmietaną. . . . 485
Piramida z kaszta­nów 485
( -^— -, -*
XX
486 487 27 28
488 29
489 30
490 31
32
490 491 33
492
26.
Śmietana bita z marengami . Marengi .... Śmietana bita po turecku .... Ciastka parzone z kremem . . . Tutki napełnione kremem ze słod­kiej śmietanki Ciastka francuskie w rurkach z pianą z białek .... Tort hiszpański . Baba z kremem (nowość)....
Torcik biszkopto­
wy z arakiem . . 492
Tort z mąki gry­
czanej .... 493
Kisielek śmietan­
kowy 494
Kisielek migdało­
wy postny . . . 494
Kisielek żurawi­
nowy . . . . . 495
Kisielek owoco­
wy 495
, P o n  z rzymski w szklanecz­kach . . . .496
ROZDZIAŁ XVII. Kremy, galarety i t p.

6. Krem czekolado-
Ogólne uwagi co
do kremów i galar
ret * ; 497
Krem śmietanko­wy 498
Krem śmietanko­wy z formy. . . 498
Oszczędny krem z kwaśnej śmieta­ny 499
Krem mrożony lub niemrożony zwany .,creme brulé" . '. . . 500
Krem kawowy . 501

wy
50'2
7. Krem z palonych
' migdałów . . . 503
Krem waniliowy 504
Krem z zapachem ,, kwiatu pomarań­czowego . . . . 504

Blanc-manger, krem migdałowy 505
Krem migdałowy postny .... 505
Krem ponczowy żółty 506
"Moja strona" w Allegro
Zobacz inne moje aukcje







Lista ofert kupna
Użytkownik KwotaData
Mihila (14) 92,00 zł pon 05 cze 2006 15:35:08 CEST
annazaniewicz (23) 91,00 złpon 05 cze 2006 12:24:42 CEST
lao_le (213) 50,00 złczw 01 cze 2006 00:30:41 CEST

Wyświetleń: 137